Искусственное охлаждение и его применение к хранению и перевозке скоропортящихся продуктов (1912)

Монография Н. А. Бородина, изданная Департаментом земледелия в Санкт-Петербурге в 1912 году (второе, значительно дополненное издание, с 90 чертежами и рисунками). Рассмотрены способы получения холода — от естественного льда до холодильных машин, устройство ледников и холодильных складов, хранение и перевозка охлажденных и замороженных продуктов. Издание в дореформенной орфографии, входит в общественное достояние.

Скачать Формат: pdf|19.78 Mb Автор: Бородин Н. А. | год: 1912 | Язык: RU

Новое в библиотеке